דבש הוא חומר מתוק טבעי שנרקח במלואו בכוורת על ידי דבורים שאוספות את המיץ המופרש מבלוטות הדבש של הצמחים. זהו נוזל שקוף, מבריק וסמיך, וצבעו משתנה מלבן, צהוב בהיר לכתום או כהה בהתאם למקור הדבש. בישול הדבורים הוא נס טבעי. דבורים פועלות אוספות צוף,...
השפעות בריאותיות מרובות *שיפור חסינות ונוגדי חמצון: הדבש עשיר בנוגדי חמצון כמו פנולים ופלבונואידים, שיכולים לנטרל רדיקלים חופשיים ולהפחית נזק לתאים. לדבש כהה (כגון דבש כוסמת) יש בדרך כלל תכולת נוגדי חמצון גבוהה יותר. * לווסת את מערכת העיכול: אנזימים...
מוהל ליבנה, המכונה גם מוהל ליבנה, הוא נוזל שקוף חסר צבע או מעט צהבהב המופק מגזע עץ ליבנה, בעל ניחוח עצי קלוש. זה נקרא "מקור החיים" של עץ הלבנה. מדובר ב"פתרון תזונתי" הנוצר מהמים הנספגים בשורשים ומחומרי המזון הנאגרים בעץ לאחר...
פוליסכריד טרמלה: מרכיב הנשמה של Tremella fuciformis, זהו פולימר מולקולרי גבוה עם תכונות חזקות של החזקת מים וצמיגות. מחקרים מראים שלפוליסכריד טרמלה יש את ההשפעות הבאות: · שפר חסינות: הפעל תאי חיסון כגון מקרופאגים ולימפוציטים T כדי לקדם ייצור נוגדנים....
יש לו השפעה של הזנת יין ויובש, מתקן מחסור ומתאים במיוחד למטופלים עם מחסור פיזי, עצירות ושיעול. בפרט, ראוי להזכיר כי ההשפעה המששלת של צנוברים מקלה, ולכן היא מתאימה במיוחד לקשישים, חולים, לאחר מחלה ולאחר לידה עם עצירות. צנוברים מכילים יותר מ-100 סוגי...
Shanzhen Yaji: קופסאות מתנה נבחרות לפטריות כדי להציג את מהות הטבע קופסת המתנה לפטריות היא מתנה מהודרת המשלבת מתנות טבעיות ומושגי בריאות. הוא בוחר מגוון של פטריות מאכל נדירות ומציג אותן באריזה אלגנטית, שלא רק מבליטה את הטעם אלא גם משדרת ברכות. בחירת...
הערך התזונתי והיתרונות הבריאותיים של פטרייה לבנה.הסיבה לכך שפטרייה לבנה מחזיקה מעמד במשך אלפי שנים נעוצה בערכה התזונתי המעולה ובהשפעות הבריאות המדויקות שלה. מחקר תזונתי ותרופתי מודרני מאמת ומגלה צעד אחר צעד את האופי המדעי של החוכמה העתיקה. טרמלה...
מפגש נפלא של טעם לידת בוטני שום היא המיזוג המושלם של מרכיבים מזרחיים ומערביים בתרבות האוכל הסינית. על פי מחקר, ניתן לאתר את המערכת הזו לשאנדונג באמצע שושלת צ'ינג. אנשי סירות במסופי תעלות כמו Linqing וג'ינינג, על מנת לשמר מזון במהלך ההפלגה...
פטריה זו עשירה בחומרים מזינים, עשירה בחלבון, ומכילה מגוון חומצות אמינו, מינרלים וויטמינים הדרושים לגוף האדם. עשיר במיוחד בפוליסכרידים, יש לו השפעות של שיפור חסינות ונוגדי חמצון. הבשר שלו פריך ונימוח, בעל טעם ייחודי, הן פריכות וחלקות של פטריות דשא...
הטעם קריספי, עם טעמי חלב ורוזין טבעיים. לאחר הקילוף ניתן לאכול אותו ישירות או להשתמש בו לבישול (כגון אפייה ותבשילים קרים). מתאים לנשים בהריון, סטודנטים ועובדי נפש כדי להשלים תזונה, הן לחיזוק המוח, לחות, להשפעות נוגדות חמצון ואחרות, בצנוברים יש הרבה...
צנוברים: אוצר אריכות הימים באגוזים, השילוב המושלם של תזונה ותרבות בכל פעם שחג האביב מגיע, חופן צנוברים הוא תמיד הכרחי במוצרי ראש השנה של כל בית. לנשוך בעדינות את הקליפה, והניחוח הייחודי של עץ אורן מחלחל לפה. זהו לא רק סוג של הנאה מטעם, אלא גם סמל...
אכלו במתינות כמות הצנוברים הנאכלת מדי יום היא 20-30 גרם. צנוברים הם שומניים מאוד והם מזונות עתירי קלוריות (כל 100 גרם צנוברים יכולים להמיר כמעט 700 קק"ל קלוריות בגוף). לכן, אכילה מרובה תגביר את השומן בגוף. למרות שצנוברים הם מזינים, הם לא...
שעועית מיובשת מגוררת, הירק היבש הרגיל הזה לכאורה, מכיל למעשה התגבשות של חוכמה עממית. זהו ירק מסורתי מיובש המיוצר על ידי גריסה, ייבוש או ייבוש של שעועית טרייה (בעיקר חומוס ושעועית ירוקה). המוצר המוגמר בצבע חום כהה, יבש ושביר במרקם, מרכז את הארומה...
תחת ידיו המיומנות של השף, מקלות הגזר המצומקים הללו יכולים להפוך למעדנים שונים. לאחר שלפוחיות עם מים חמים למשך חצי שעה, הן יחזרו לגמישותן. למרות שהם לא פריכים כמו כשהם היו טריים, הם לא לעיסים. בתבשילים של צפון מזרח סין, רצועות צנון מיובשות מבושלות עם...
Wild Hericium erinaceus מופץ בעיקר ביערות רחבי העלים הממוזגים של סין, יפן, דרום קוריאה, רוסיה, צפון אמריקה ואירופה. בסין, אזורי Daxinganling הצפון-מזרחיים, Xiaoxinganling, הר צ'אנגבאי ואזורים נוספים הם בתי הגידול הפראיים העיקריים שלה. הוא גדל...
לאחר עשרות שנים של פיתוח, ארצנו יצרה מערכת טכנית שלמה יחסית לגידול פטריות פנינים. מהעיבוד הראשוני של עץ דואן ועד לגידול התחליף הנוכחי, טכנולוגיית הגידול שופרה ללא הרף, והתפוקה והאיכות השתפרו בהתמדה. בפרט, קידום טכנולוגיית הגידול החלופי הפך את ייצור...
פטריית פנינה, פטריית מאכל רגילה לכאורה אך עשירה, זכתה לאהבתם של סועדים רבים בזכות טעמה הייחודי, התזונה העשירה ושיטות הבישול המגוונות. ממקורה ועד לערך התזונתי שלה, מכישורי בישול ועד לקוחות פוטנציאליים תעשייתיים, לא קשה לגלות שפטריית פנינה היא לא רק...
בעידן של מחסור בחומר, ירקות מיובשים הם תלות חשובה עבור אנשים רגילים כדי לשרוד את החורף הארוך. אנשי בייג'ינג הוותיקים קראו לזה "ירקות מיובשים", ובאזורי ג'ין, הביי, שאנדונג והנאן, הוא כונה בחיבה "ירקות מיובשים". מאחורי כל...
כשאתה רואה את הפטרייה הצהובה בוקיצה בפעם הראשונה, אתה בהחלט תימשך על ידי הצבע הזהוב המסנוור שלה. צבע זה אינו סטטי, אלא נע בין צהוב דשא לצהוב בוהק, והמשטח החלק זוהר בברק שמנוני מתחת לאור. הכובע בצורת משפך, עם קצוות לא סתמיים, ובדרך כלל קוטרו בין 3-10...
עם המרדף של אנשים אחר משקאות טבעיים ובריאים, משקאות Hongguoniang הראו גם פוטנציאל פיתוח טוב. · חקלאות אופיינית והתחדשות מקומית: באזורים מסוימים, כמו מחוז צ'אנגלינג, העיר סונגיואן, מחוז ג'ילין, פיתחו קואופרטיבים חקלאות אופיינית באמצעות גידול...
במהלך האיסוף, יקדחו העובדים חור קטן בגזע של עץ ליבנה בוגר, יכניסו צינור הסחה סטרילי ויתנו למיץ לזרום לאט לתוך שקית האיסוף. על מנת להגן על העצים, מפרט האיסוף של מחוז היילונגג'יאנג בארצי מחייב בחירה של עצים בוגרים בקוטר חזה גדול מ-20 ס"מ,...
הדבש, המתיקות של מתנת הטבע, עברה מזמן את תפקידו של תבלין פשוט. היא עברה אלפי שנים של ציוויליזציה אנושית, מהפרמקופיאה העתיקה ועד שולחן האוכל המודרני, ותמיד הפריחה קסם ייחודי. לדבש יש היסטוריה ארוכה של קשר עם האנושות. בסין, "Shennong Materia...
פטריית אגוזי לוז, השם המדעי פטריית טבעת דבש, שייכת לסוג פטריית המטריה בעולם הפטריות, סוג של פטרייה. מבחינת המראה, הכובע של פטריית אגוזי לוז הוא בצורת מטריה, והצבע נע בין חאקי בהיר לשיזוף, המשתנה עם התבגרות הפטרייה. יש קשקשים קטנים שטוחים או זקופים...
כישורי בישול · שיער ספוג לחלוטין: יש להשרות פטריות אגוזי לוז מיובשות במים חמימים למשך כחצי יום כדי לרכך אותן במלואן. · ניקוי יסודי: מכיוון שפטריות אגוזי לוז הן בר ובעלות יותר משקעים, יש לנקות אותן בזהירות, במיוחד כדי לכרות את השורשים. · השתמשו במי...