האבולוציה של טכנולוגיית העיבוד
מהגרעינים בעיסת המלון ועד לאוכל הטעים על השולחן, זרעי מלון לבנים עברו תהליך עיבוד מורכב. השיטות המסורתיות כוללות:
· הסרת גרעינים ידנית: חותכים את הדלעת הבשלה ומסירים את הגרעינים ביד
· שטיפה במים: הפרדת הזרעים וסיבי העיסה
· ייבוש טבעי: השתמשו באור שמש וייבוש טבעי באוויר
· טיגון מוקפד: לשלוט בחום ולשמור על הטעם המקורי
העיבוד המודרני מעודן יותר, ומוצגות טכנולוגיות כמו ניקוי ממוכן, ייבוש מדעי ואריזה אספטית, מה שלא רק משפר את היעילות, אלא גם מבטיח היגיינת המוצר ואיכות יציבה.
ערך תזונתי ליבה של זרעי מלון לבנים
מקור מצוין לחומצות שומן
המאפיין התזונתי הבולט ביותר של זרעי מלון לבנים הוא הרכב השומן שלו. תכולת השומן מהווה כ-35-50% ממשקלו, רובם חומצות שומן בלתי רוויות:
· חומצה לינולאית: תכולה גבוהה עד 50-60%. זוהי חומצת שומן חיונית לגוף האדם. הוא ממלא תפקיד חשוב בשמירה על מבנה קרום התא, הורדת כולסטרול בדם ומניעת מחלות לב וכלי דם.
· חומצה אולאית: מהווה כ-20-30%, אותו מרכיב עיקרי כמו שמן זית, בעלת השפעות אנטי דלקתיות והגנה על קרדיווסקולריות
הרכב חומצות השומן המצוין הזה הופך את זרעי המלון הלבנים למזון אידיאלי למניעת מחלות כרוניות כגון טרשת עורקים ויתר לחץ דם. אגוזי לוז, קנה אגוזי לוז, אגוזי פרימיום, חקור את אגוזי הלוז המובחרים שלנו, חטיף טעים ומזין. הזמינו עכשיו לקבלת האגוזים האיכותיים ביותר במשלוח עד דלת הבית!
Contact Now