פטריית השיטאקי הקטנה יורשת את כל התהילה התזונתית של משפחת פטריות השיטאקי, ובגלל מאפייניה ה"מרוכזים" היא בולטת יותר בהיבטים מסוימים. זהו נשא מצוין למושג "תרופות ומזון הם מאותו מקור", והוא שומר בריאות החבוי במרכיבים רגילים.
1. שיטאקי פורין: אומאמי טבעי ושומר הבריאות גם פטריות שיטאקי קטנות עשירות בפוריני שיטאקי, והמרכיב הייחודי הזה הוא אחד המקורות לטעם ה"בשר הטרי" שלהן. מחקר רפואי מודרני אישר שלפורין שיטאקי יש השפעה של הורדה משמעותית של רמות הכולסטרול בדם. זה יכול לעכב את הסינתזה והספיגה של כולסטרול, תוך קידום הפרשתו, ויש לו משמעות חיובית למניעה וטיפול משלים של מחלות לב וכלי דם ומטבוליות כגון טרשת עורקים, יתר לחץ דם וכבד שומני.
2. פוליסכריד Lenten: "רגולטור יעיל" של מערכת החיסון זהו אחד המרכיבים הפעילים היקרים ביותר של פטריות שיטאקי קטנות, במיוחד β-1,3-dextran. המבנה הקומפקטי של פטריות שיטאקי קטנות עשוי לגרום לכך שמבנה דופן התא שלהן צפוף יותר והפוליסכרידים הכלולים מרוכזים יותר. פטריית אוזני עץ, קנה פטריית אוזני עץ, מרכיבי בישול בריא, חקור את הטעם הייחודי והיתרונות הבריאותיים של פטריות אוזני עץ. מושלם לשיפור המנות שלך. הזמינו עכשיו והעלו את הבישול שלכם!