בחצר ביום סתווי במישורים של צפון סין, רצועות של פרוסות חצילים סגולות כהות חוטות בחוט ונתלו מתחת לגג הבית, כמו פעמוני רוח תוצרת בית מבית חווה. השמש זורחת מבעד לפרוסות החציל, ומשקפת ברק ענברי שקוף. זהו נוף רגיל ומרגש בחיים הכפריים. חציל מיובש, מזון שנחצב על ידי זמן ואור השמש, נושא את חוכמת העם הסיני נגד קביעות הטבע במשך אלפי שנים, ומתעד גם את הפילוסופיה הפשוטה של שימור מזון בציוויליזציה החקלאית. לגורל הסינים והחצילים יש היסטוריה ארוכה. החצילים מקורו בהודו והוכנס לסין כבר בתקופת שושלות ווי וג'ין.
יש תיעוד מפורט של חצילים ב"חיוני צ'י מין" שנכתבו בשושלת ווי הצפונית. חוכמת הייבוש והשימור של חצילים נובעת מהבנה עמוקה של אנשים בחוקי הטבע - החצילים יש בשפע בקיץ ובסתיו, אבל ירקות נדירים בחורף, ולכן אנשים למדו להשתמש בכוח של אור השמש והרוח כדי להאריך את השפע הקצר לעונת העקרה הארוכה. הדרך הפשוטה הזו לשימור מזון לא רק פותרת את צרכי ההישרדות בפועל, אלא גם יוצרת בלי משים טעם חדש לגמרי.ירקות טריים, תוצרת אורגנית, קנה ירקות באינטרנט, ירקות יבשים, קנה ירקות יבשים, חטיפים בריאים, חקור את מבחר הירקות היבשים שלנו. מושלם עבור חטיפים בריאים ושיפור המתכונים האהובים עליך. קנה עכשיו!